手抓餅別買了，教你在家做，2分鐘學會，健康無添加比外面買的好吃。

大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享一款億萬人都青昧的手抓餅。幾年前手抓餅從台灣引進內地的時候，因為其金黃焦脆的外邊，層層疊疊的內心，迅速走紅，深受人們喜愛。新鮮出鍋的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，絲絲環繞，可以直接食用，也可以加入自己喜歡的青菜和肉食，還可以抹上辣醬，甜面醬，番茄醬，沙拉醬等，外酥里嫩，香噴美味。讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

其實手抓餅的做法蠻簡單的，也比較快手，即使放涼了吃也不會硬，跟外面賣的一樣香，關鍵的是自己做的手抓餅沒有什麼添加，干凈衛生，如果你沒有時間，可以晚上做，每次多做一些餅坯，放在冰箱冷凍，早上取出直接上鍋烙，幾分鐘就搞定，一點都不耽誤睡懶覺。

一起來看看詳細的做法。

【手抓餅】

食材：500克面粉，5克鹽，150克開水，150克涼水，20克食用油，蔥花適量

詳細步驟：

先和面，碗里倒入500克面粉，5克鹽，（加鹽是增筋度）然后攪勻。

攪勻后，一半面粉用150克開水燙面，開水邊倒邊用筷子攪，攪成棉絮狀。剩下一半的面粉里倒入150克涼水，也是邊倒邊攪，攪成棉絮狀。攪好后，倒入20克食用油，用手揉成光滑的面團，

面團揉后，用保鮮膜蓋住，醒上30分鐘。

利用醒面的時間，把小蔥清洗干凈切好。30分鐘到了，案板上抹油，取出面團，稍微揉一下，把面團搓成長條，再切成大小相等的劑子。

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