1.將牛肉切成薄片，加入少許生抽、生粉、白砂糖、蠔油，腌制20分鐘，不要加料酒和食鹽，這樣可以避免流失水分；

2.熱鍋冷油，將腌制好的牛肉快速炒至變色，盛出備用；

3.炒洋蔥需要大火快炒，待微微透明時放入之前炒好的牛肉，同時加入孜然，快速翻炒均勻；

4.根據個人口味加入適量食鹽調味即可。

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