1、 雞胸洗凈，加水、蔥、姜、料酒等煮15分鐘，撈出浸泡在冰水中；

2、面條煮至差不多八九分熟，撈出放入篦子上，加油拌勻，用電風扇吹到涼；

3、 準備調料，大蒜、黃瓜切絲，香蔥切碎，花生碎與面條混合，雞肉撕成細條，用醋和生抽調味料；

4、將面條和雞肉碼放在盤中，加上調料、黃瓜絲、花生碎、香蔥碎即可；

煮面時水溫控制在80-90度，不要先用涼水沖面，添加油可以防止面條粘連，吹涼后口感更佳；

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