八角，又名大茴香，是我們烹飪菜肴時的一種重要調味品，它的香氣濃郁而獨特，能為菜肴增添特殊的風味。尤其在川菜和紅燒肉等菜肴中，八角就是不可或缺的一種調料了。然而八角也是有真假的，可能很多朋友都沒有聽說過，有一種植物叫做莽草，它的果實和八角長的非常像，所以有些不法商家為了牟取利益，就會在真的八角里面摻雜假的，畢竟八角的價格也不便宜。這種假的八角不僅香味差，而且吃多了還會對我們的身體造成影響。今天就來跟大家分享如何辨別真假八角，還不清楚的朋友就跟著我一起來了解一下吧！

第一：從角的個數以及直角和鉤角來辨別。

八角是因為它有八個角而得名，但也有些八角會有七個角和九個角的存在，不過大部分的都是八個角的。要是我們在購買八角的時候，發現它有十個角甚至更多的角，這個很可能就是莽草充數的了，因為莽草一般有10到13個角，遇到這種10個以上角的，它就是假的八角。

不僅如此，八角的每個角都非常的圓潤，摸上去不會有刺手的感覺，是直角不會帶有掛鉤。要如果這些角的頂部非常的尖銳，而且還有點像鉤子的形狀，這個就是假的八角，我們不要購買了。

第二：從果實是否外露來辨別。

八角的每個角上都有一顆果實，而且每顆果實我們都能清楚的看到。

可能有些因為翻動而導致里面的果實掉落出來，其實這樣也是沒有關系的。但如果我們看到的八角，完全不能看到里面的果實，它是緊緊的閉合在一起的，就算能看到一點果實，它也是非常的干癟，這種就是假的八角了。

第三：從顏色上來辨別。

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