大家好，欢迎收看妙招姐说妙招，鸡蛋是我们日常生活中获取蛋白质来源最方便的食物之一，不仅营养美味，而且价格便宜，做法又是多种多样，煎炒烹炸，不管怎么做都好吃。现在天气慢慢热起来了，对于保存鸡蛋，如果保存不当的话，鸡蛋非常容易变质，大多数朋友都是一股脑的直接放到冰箱中进行保存，但是夏天，大家冰箱里边保存的蔬菜会特别多，给保存鸡蛋的空间呢就非常少了。今天跟大家分享一个农村人保存鸡蛋的方法，在以前没有冰箱的时候，人们都是用这种方法来保存的，不用放冰箱保存两三个月都不坏，而且鸡蛋照样新鲜又好吃，下面一起来学习一下吧！

大家买回来的鸡蛋千万不要用水洗，因为鸡蛋的外表有一层保护膜，如果用水洗了之后，就会把这个保护膜破坏掉，这样的鸡蛋保存起来非常容易变质。

要是鸡蛋的表面很脏的话，我们可以用干抹布擦一下。

一、大米保存鸡蛋法

农村朋友经常会把鸡蛋放到大米里面来延长保质期，因为大米可以和空气隔绝，大米上有很多粉质，比较干燥，这样保鲜鸡蛋可以放半年都新鲜。不过我们放置鸡蛋也是有讲究的，如果鸡蛋比较脏先用厨房纸擦拭干净，然后将鸡蛋的大头朝上摆放在大米里面，全部摆放好，接下来在鸡蛋的表面再另外覆盖一层大米，最后盖上米桶盖子就可以保存了，这方法非常的简单。

二、食用油保存鸡蛋法

我们在碗中倒入少许的食用油，然后将处理干净的鸡蛋放入碗中，让鸡蛋表面都均匀的涂抹上一层食用油，食用油能够对鸡蛋形成一层保护膜，又能够保证蛋壳能够自主呼吸，保持鸡蛋的新鲜，所以一定要把鸡蛋壳表面都裹上食用油。

全部抹好食用油之后，我们将鸡蛋小头朝下，大头朝上放到鸡蛋托中，鸡蛋的气室在大头，为了防止鸡蛋黄散黄，小头朝下就可以防止蛋黄与蛋壳接触的机会，从而不会出现粘壳散黄的现象，这样就可以大大延长鸡蛋保存的时间，而用来保存鸡蛋的鸡蛋塑料托盘也并不是全部封闭的，它有很好的流通空间。

放到阴凉通风的地方保存就可以了。用这个方法放置鸡蛋，两个月左右都不会坏。保存鸡蛋时，再别放冰箱了，用“大米保存法、食用油保存法”这2种方法保存鸡蛋，鸡蛋放很久不散黄无异味，大家不妨试试！

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