配料：豬蹄2個、蔥結1個、花椒八角適量、桂皮適量、香葉1片、冰糖適量、生姜3片、生抽3勺、老抽2勺、鹽1勺、料酒2勺。

1.將豬蹄清洗干凈后焯水幾分鐘；

3.加入可以沒過豬蹄的清水和所有調料，大火燒開后轉小火燜煮；

4.直到豬蹄熟透，大火收汁；

5.炒鍋放適量色拉油，加入小蔥和辣椒翻炒出香味，倒在豬蹄上，撒適量香菜即可。

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