導語：三伏天，推薦5道涼拌菜，簡單快手，清涼爽口開胃，換著吃真舒服

三伏天氣溫高，熱得人食不下咽，這個時候一定要及時調整飲食，不然長時間不好好吃飯，對身體可不好。建議大家每天做一兩道小涼菜，對提高食欲有幫助。

三伏天，推薦5道涼拌菜，簡單快手，清涼爽口開胃，換著吃真舒服！快來看看吧，這些小涼菜我家經常做，大人孩子都很喜歡吃，你也快試試。

一、蒜泥拌豆角

做法：

長豆角清洗干凈，切成小段。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，有搗蒜器更好，搗成蒜泥。

小米椒洗凈，切碎或者小段。

鍋內加水，煮開后放入一勺鹽和幾滴油，在倒入豆角，煮到斷生撈出，立即過涼，這樣可以保持脆嫩的口感，更加好吃。

豆角瀝干水分放進盤內。小碗中放入蒜泥、小米椒、鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、香油攪拌均勻，調好料汁。

最后將蒜泥汁澆在豆角上，吃的時候攪拌均勻就可以了，清爽可口，我一人就能吃一盤。

二、涼拌土豆片

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片。切好后清洗幾遍，去掉淀粉，大約洗兩次就差不多了。

鍋內加水，大火煮開，將土豆片放進去，煮幾分鐘，至斷生，煮熟就行不要煮得過軟，不然口感不好，拌的時候也容易碎。

鍋內加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再將花椒粒撈出，不用丟棄，可以用它炒菜。

碗中放入辣椒面、孜然粉、胡椒粉、鹽、白芝麻，鍋內的油燒到冒煙后倒進碗中，攪拌均勻。

土豆片過涼瀝干后，和料汁攪拌均勻，就可以裝盤食用了。最后加入蔥花或者香菜碎點綴，吃起來真過癮。

三、黃瓜拌豆芽

做法：

除了黃瓜、綠豆芽外，還要準備胡蘿卜、豆腐皮。

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