“青兒，生火。”

炒第一遍的時候要中火，把茶葉炒的癟掉，便於後麵撚形，同時散發出青臭味兒，促進香氣的形，所謂——殺青。

殺青的方法有很多種，有蒸青、烘青、泡青，這裏便是炒青。

殺青一般掌握“高溫殺青、先高後低；老葉傻、葉老殺；拋悶結合、多拋悶，”等原則。

隻見，李秀蘭雙手快速的探向鍋裏，把茶葉撈起高舉拋下，茶葉摔向鍋裏，然後再用手掌按鍋底炒一兩下，再撈起高舉拋下。

如此數十次，李秀蘭喊：“火，轉小。”

葉青耳鳴手快，快速的把鍋裏的柴火出兩放進下麵的死灰裏蓋滅。

改小火殺青片刻，李秀蘭把茶葉全部撈起放篩子中。

此時的茶葉已經全部顯青，變得，水分還很足，香氣撲鼻，但是還帶著生味兒。

再用大掌按住茶葉，等茶抱在一起彎曲，生味兒變淡，再放鍋中繼續炒，此時的火再轉小。

炒茶是個力活，不過片刻的功夫，李秀蘭已經大汗淋漓了。

一手支著腰，一手速度並未減慢，不停的翻炒著茶葉，那茶葉逐漸從青轉變為墨綠，最後變了黑，完全幹燥下來，水分被徹底炒幹。

“青兒，拿模來。”

葉青趕去拿。

兩方約莫碗口大的竹製模拿來，蓮花形狀。

李秀蘭在裏麵先墊上一塊兒油紙，然後再把茶葉一一放，最後實，封口。

這團。

現代的茶葉，綠茶大多是不需要團的，隻有烏龍茶和紅茶才會使用這種方法。

而古代之所以綠茶也需要團是因為，利用茶葉本的膠質使葉子連接在一起，穩定了往後陳放期間、陳化的速度。

現代有幹燥劑、存放的倉庫還能管控溫度，則不需要這些。

團之後，便完了，一共兩個蓮花茶餅。

這個茶餅，沒有名字。

但是李秀蘭瞧著，腦海裏卻自然浮現了兩個字——冷香。

因為這茶香而清冽，如蘭如蓮，淡吐芬芳，正是符合‘冷香’這兩字了。

“大功告。”李秀蘭扶著腰一臉欣的看著兩個茶餅。

葉青熄了火，站起兒來，看著這帶著印花的油紙包裹起來的茶餅，心裏說不出的滋味。

往年，都是爹跟著娘兩人一起弄來的。

今年隻剩娘一個人，葉青想來都心酸，不過為甚娘親看起來，真的一點都不難過了呢？

“作甚這麽看著我？”

“沒，我就是看娘親有些變了，好像爹爹不在，變得更加堅強了。”

“那是當然的，我還有你們一行三兒要照顧嘛。”李秀蘭手了葉青的頭。

這個閨看起來，還真是心，又乖巧。

可惜這個年代都得十四五歲就親，不然啊，一定要把留在邊到二十五歲再說。

李秀蘭得好好替尋一個好親事。

上次那個後生，長得又好，事又妥帖，實在是個不錯的人選。

李秀蘭這麽想著，角不自覺的浮現出笑意。

葉青被看得一個哆嗦，支吾道：“娘，你、你在想什麽？”

“沒、沒什麽，就是瞧著我們家的心小棉襖，真是暖和啊，能幫娘分擔這麽多事。”

李秀蘭又了葉青的頭，那眼神裏分明是瞧著自己種的大白菜還好沒被豬拱著的表。

想曹，曹到。

李秀蘭這邊心裏剛想著那個後生，那後生便來了，手裏還拎著兩包東西。

見到李秀蘭，站在院子裏，也沒進屋，先恭敬的喊了聲。

“嬸子，我師父我來送葉甄兄弟的藥來。”

“快、快進來，青兒去看茶。”李秀蘭連忙出去招呼他進了堂心。

李恭推辭一番之後，繞不過李秀蘭的熱，隻得坐下。

李秀蘭再仔仔細細的打量了一下他，隻見他天庭飽滿地閣方圓，杏眼水滴鼻，紅齒白，卻又著剛之氣，毫的不弱。

被別人這麽打量，饒是個年，也有些不好意思了，耳微微紅了紅，趕忙開口。

“這藥，師父命我告知，早晚各煮一就好。”

“還有，那錢，我也已經於我師父，我師父我帶了收據給您。”

說著，他從袖子裏掏出一張簪花小楷收據遞給了李秀蘭。

李秀蘭拿在手裏，瞧著簽名是勁道的瘦金，和這簪花小楷差別甚大，想來應當是這李恭起了稿子，李老大夫簽的名。

這個李恭，做事果真妥帖，用這樣的方法，來說明錢已經到李老大夫手中，還特意跑這一趟放心。

李秀蘭頓時對他產生了強烈的好。

“勞煩，勞煩。”

“對了，不知道小哥，今年貴庚，父母高就？”

李恭愣了一下，葉青湊巧端著茶進來。

兩個年輕人都聽進了李秀蘭這一問，四目相對，心思又都是玲瓏剔了，怎會不懂？

葉青耳兒一紅，把茶往桌子上一放，道了聲“公子請用”，就慌忙的走了。

對於葉青的事，李恭自然也是聽說過的，這個溫可人，對父母孝順，對兄長敬重，對弟弟友，而且織錦繡花手藝超群。

先前師父都向他慨說，葉家父母將兒葉青說與吳家兒子，可惜了。

他又和葉青打過幾次照麵，相貌也周正。

想到這裏，李恭心‘咯噔’一聲，臉微紅，拱了拱手，如實答來。

“我年方十五，無父無母，自小被師父撿來就收養在藥堂，一直跟隨師父學醫。”

“這樣，這樣，我也就是隨口一問，莫要見怪，對了，幫我捎二兩新茶給你師傅吧，等甄兒好了，你再跟他說，我會親自登門拜訪。”

李秀蘭站起來，朝著外麵喊：“青兒，把今兒還剩的沒有餅的散茶，給李恭包二兩，帶給李老大夫。”

“欸！”葉青應了一聲，聲音清脆、甘甜，就跟黃鶯兒的歌聲似得。

李恭聽了心裏一陣慌，低了頭。

葉青不會兒就拿著茶包，邁著蓮步進來，與李秀蘭。

李秀蘭笑了笑，心裏已然明了，把茶包遞給李恭。