搖搖晃晃的馬車上，張諾、老方主仆二人詳細的商討著工坊的安排。

可張諾剛說要大批量采購其他家的酒，老方就建議自己釀造。

怕張諾不開心，老方還仔仔細細的說明了，自己招人釀造的本和采購本之間的差距。

同時，此時釀造的因為都是糧食酒，所以需要大規模采購糧食，而這樣一來還有個好就是手里有糧心里不慌。

到時候真上了荒年間，只要停下釀酒的生意，倉庫里的糧食就能保證府上吃喝不愁。

張諾一尋思，還真是，以前不想自己釀酒而只調酒，純粹是因為本沒有那麼大的場地來保證他的用量，現在場地也有了還有什麼可說的，弄唄。

這樣也多了個好，不用擔心供貨商眼紅加價了。

一行三人在西市上簡單采購完這次張諾調酒實驗所需的材料，就直奔長安縣衙門而去。

張諾和老方要在這里把那四張房契都給過戶了，然后還得報備改造的事。

同時，死契也是需要在府備案的，這是為了防備有人人為奴的事出現。

事辦得格外順利，四張房契變了一張，改造的事兒也同意了，老方的賣契也拿到手了，今天上午這收獲實在太大了。

張諾也沒多說，只是拍了拍老方的肩膀，笑著說道，

“老方，且等段時間，等我這兒寬松了，立馬給你把錢補上，到時候說不定你還能娶房媳婦兒呢對了，你之前不家是怕害了人家，這會兒能家了吧”

老方今天算是人生大轉折了，這會兒也是力盡去，笑著答道，

“老奴如今托主家的福，算是逆天改命了，早些年沒敢想過家的事兒，如今還真有點念想了”

見老方說話逗趣，張諾也是笑著再次拍了拍他的肩膀，接著上了馬車直奔開化坊而去，他還得趕回家開始試驗調酒的事呢。

回到自家酒樓，張諾整個人都輕松了，先趕把這包的出門套裝給換回日常的青長袍，之后才把老方徹底介紹給所有人。

得知老方以后就是張府的管家了，眾人都來見禮，然后張諾按照大唐的規矩，把門鑰匙給了老方。

這就代表了以后這個家，需要老方來打理了。

之后，張諾拉著老方先是來到了地窖，把自己的大錢箱子給老方清點，然后又說明了自己日常的人工、經營開支之類的。

古代的管家，權利可是極大的，下人們的例錢就是管家直接發放的。

而如果下人們犯錯了，扣錢、責罰也是管家直接做決定。

主家只有逢年過節發獎金的時候，才會開口發個錢什麼的，平日里都是管家做決定。

而家里的家底，也只有家主和管家知道，將來頂多正房夫人知道，小老婆們是別想知道家里的真實況了。

老方看著大錢箱子里那幾十貫家底，也認真的點了點頭。

看來主家還是生財有道，這才自立門戶幾個月時間，維持開支之余還能存下偌大家底，這會兒馬上還要開工坊，以后張家興旺起來只是個時間問題了。

而跟著張諾整個家里轉悠了一圈以后，老方也從管家的角度提意見了。

首先是必須添置一輛家主出行用的馬車，不然以后跑個工坊就得不停的租馬車。

其次許多屋的家得換了，以免以后客人上門看著笑話，敗壞了張府的形象。

馬車的事張諾同意了，讓老方看著安排，可家的事，張諾則拒絕了老方要木匠上門訂制的請求。

他打算空自己來，開玩笑，他那手木匠活雖然比不上這會兒的頂尖大匠，但他的見識和眼絕對無人能敵。

到時候自己畫圖，指揮，找幾個手藝不錯的木匠師傅，絕對能弄出一堆驚一地眼球的新式家。

老方見主家已經有安排了，馬上點頭稱是，之后就開始琢磨去哪兒找聽話的木匠的事兒去了。

這就是好管家的風范，盡心盡力的提意見，但只要主家反對，立馬改變立場，全心全意的為主家服務。

中午時分，張諾下廚炒菜，大壯二壯在一旁打下手，然后認真的聽著張諾講解。

張諾也說明白了，最近這段時間，他還是會繼續下廚，給全家做飯，但是之后他做的菜會越來越，而大壯二壯兄弟則要趁著這段時間趕學。

以后家里人自己吃飯的事，肯定得他們兄弟倆來掌勺了，張二娘、劉三娘也跟在一旁學著，畢竟很多時候前面酒樓忙起來了，們就是家里做飯的主力了。

吃中午飯的時候，老方雖然對主家跟下人一張桌子吃飯有所抱怨，但見張諾堅持，便不再多言。

可幾口菜下肚，老方對張諾的手藝驚為天人，然后轉頭得知大壯二壯還沒去牙行簽契約，當場就要大壯二壯改死契。

而且態度十分堅決，在老方看來，主家這手廚藝，進宮當廚都夠了。

大壯二壯兄弟這是祖墳上冒青煙了才能學到這麼高明的手藝，這可是能代代傳家的獨門技藝，你一個外姓人，想學可以，必須簽死契

張諾看著激的老方，有點不知道說什麼好。

在他看來，做飯這東西沒啥難度啊，他也是從小跟在爸媽邊慢慢學來的，也不是什麼特別高明的手藝啊，雖然比大唐的廚師高明了不，但也沒老方說得那麼厲害吧

可沒曾想，劉三娘和大壯兄弟倆聽完老方所說的，又吃了幾口菜以后，居然同意了

其實張諾是小看了這個年代一門技藝的珍貴，像這種獨一份的手藝，放在其他人家，那可是傳男不傳的手藝。

就算張諾要去當了，這手藝也必須從本族子弟當中選個靠譜的傳承，斷然不會傳給外姓人的。

所以，一頓飯的工夫下來，張諾功的再次撈到了兩張死契，看來老張家這是要徹底興旺起來啊

飯后，老方拉著兄弟倆去衙門簽死契，張諾則一頭扎進后院，開始對著那一堆壇壇罐罐使勁兒，他打算調配出一款主打酒出來，發家致富就靠這個了