面前的這盤菜呈半圓形倒扣在碗中， 正一一冒著熱氣， 約約有米酒的甜香散發出來， 卻並不濃重，那是因爲外層包裹的糯米曾在罈子裡發酵過，黏更大， 所以鎖住了層的香氣。

威遠侯用筷子把外層的糯米開， 一獨特的氣味便撲面而來， 不僅讓他愣住了， 連圍觀的人羣都發出一陣難耐的。只因這香氣太濃太濃，綜合了酒香、草木香、滷香、香， 並一極淡的豉香，香氣層層疊加， 卻毫不顯得雜， 反倒加深了旁人對食的。

什麼做佳餚？香味俱全的菜就做佳餚。林淡做的這盤菜， 看著不顯， 聞著也平平無奇，但是， 當你開外面的糯米，使那被鎖住的香氣展出來，這盤菜便似瞬間擁有了靈魂。

翠綠的冰玉片因爲浸了滷，稍薄的部分已染上一點微紅，看上去像的花瓣， 裡的油脂被熱氣一點一點出， 滲進了亮褐的糯米裡， 使兩種食材粘附在一起，中有，中有，非常味。

威遠侯夾起一塊糯米包裹的冰玉片，只咬了一口就愕然地睜大眼睛。無他，這片果然像林淡說的那樣，已經吸飽了酒，咬一口下去就彷彿喝了一杯酒，滿滿都是醇厚的酒香。這片與其說是一種食材，倒不如說是另一種盛酒的容，卻又飽含著質的鮮，更有一醃製後的醬香與豉香，口極其富。外層包裹的糯米也同樣味道獨特，本就是用來做廖糟的，半發酵過，比普通的糯米更糯，更甘甜。

口裡甜的、鹹的、醬的、釀的，各種味道融合在一起，卻毫掩不住那越嚼越濃的酒香，之後完全沒有酒水的灼燒，反而覺得胃裡一暖……如此離奇的要求，林淡竟然真的做到了，用一雙巧手把酒做了菜，且滋味十分妙。威遠侯不由自主地看了對方一眼，末了去夾涼拌豆芽菜。

豆芽菜也是用廖糟泡出來的，裡面拌有一點點花椒和香油，咬斷稈，流出的是帶著植香氣的酒，非常清新爽口。

威遠侯餐餐都要喝酒，往往只吃了兩口菜，肚子裡就全被酒水灌滿，然後酣睡過去。皇帝讓他回京養病，他卻越養越瘦，也是這個緣故。如今，他的屬下見他竟願意坐下安安穩穩地吃一頓飯，且胃口看上去十分好的樣子，不出欣喜的神。

他一筷接一筷，吃相很優雅，速度卻不慢，片刻功夫已經幹掉了半盤酒釀蒸，一碟豆芽菜也吃得只剩下一點點水。其餘食客目灼灼地盯著他，不停吞嚥口水。孃的，這林掌櫃的手藝也太好了些，本以爲做的滷已是味中極品，沒想到這蒸竟比滷還香，只聞只看，卻吃不進，這簡直是世界上最殘忍的折磨。

咕咚、咕咚，廳裡響起接二連三的吞嚥口水的聲音，旁人聽不見，威遠侯武力高強卻聽得一清二楚，擡起頭看看自己帶來的、正竭力裝作一本正經的侍衛，不由轉頭去看林淡：“給我的屬下一人來一盤蒸。”

“抱歉侯爺，這楊林我只釀了一罈，也只有一塊，如今都被您吃了。”林淡無奈擺手。

“釀酒就該一庫一庫地釀，你卻每次只釀一罈，你怎如此小氣？”威遠侯拉長了一張臉，語氣卻溫和很多。

“回侯爺，我是廚子，不是釀酒師，我釀酒只是因爲興趣，不是專門拿出去賣的。”林淡不卑不地答道。

威遠侯瞇著眼睛看過去，見面上毫不顯憂懼之，竟有些無奈起來。這頓飯太好吃，也太合他胃口，吃了一回他還想吃二回、三回……無數回，可不敢把人家廚子給得罪了。

“算了算了，給他們每人來一斤滷，這你總有吧？”

“有的，各位大哥想吃什麼，我這裡有滷豬蹄、滷豬耳、滷五花、滷、滷鴨……素的有滷豆腐、滷藕片、豆……口味也很多，有五香的、麻辣的、酸辣的、甜的……”林淡耐心招呼一羣侍衛。這些人剛纔還兇神惡煞、氣勢洶洶，這會兒卻全都出燦笑，一窩蜂涌到門口往那瓦罐裡看，表很是垂涎。

湯九這才離開林淡邊，走到威遠侯對面坐下，拿起筷子自顧自地夾菜。

威遠侯連忙架住他的筷子，冷笑道：“要吃自己點。”

湯九理也不理，換了一個方向繼續夾菜，威遠侯繼續圍堵，兩人把筷子當做寶劍，你來我往地鬥了幾十個來回，鬥到後面竟鬥出了真火，就差擼起袖子直接幹一架。

林淡百忙之中空喊道：“糯米黏，不好克化，早上不要吃太多。侯爺您吃半盤子就夠了，吃多了當心待會兒胃疼。”

威遠侯的胃早就被酒侵蝕壞了，不疼的時候看上去很正常，疼起來便腹如刀割、冷汗淋漓，極其痛苦。聽了這話他不微微一愣，待反應過來時湯九已把剩下的蒸都夾走了。

“兔崽子……”他把筷子用力拍在桌上，然後緩緩擼起袖子。卻在這時，林淡端著一碗粥和一碟紅紅白白的小方塊走過來，溫聲道：“沒吃飽就喝點粥，早上喝粥最好。”

這粥卻不是普通的粥，而是用吊了一晚上的湯熬的粥，裡面有燉得爛的和肘子，另拌有切得細細的薺菜葉，白裡著點點翠綠，賣相十分好看，味道還格外香濃。

湯九得意的心瞬間便破敗了，沉聲道：“趕吃吧，這是雉羹，相傳乃彭祖所做，號稱天下第一羹，十分養胃。”

威遠侯難看的臉微微緩和，趁熱喝了一口粥，眼睛立刻就亮了。他不得不承認，早上起來喝一碗熱騰騰的濃粥，對沉痾難愈的而言不啻於一場洗禮。

“這是什麼，酒味很濃。”他拿筷子指了指旁邊的小碟子。永定侯一家全都是吃貨，有不認識的食問他們就對了。

湯九果然知道，“這是腐，也是用酒泡出來的。”

威遠侯嚐了一小塊，立刻就被這種獨特的味道征服了，就著腐，以風捲殘雲的速度幹掉了一碗粥，表別提多饜足。他的侍衛們也一個二個吃得滿流油，還不斷豎起大拇指誇林掌櫃手藝好。

三刻鐘後，威遠侯把一枚足赤的金錠子放在桌上，領著一羣侍衛心滿意足地走了，走到半路似想起什麼，又繞回來，把那些已經悄悄逃離的小混混抓住，摁在家鄉菜館的大門前，狠狠打斷。

“林掌櫃，你看看，本侯已經幫你解決了這些小蒼蠅，你那壇楊林……”

不等威遠侯把話說完，林淡就憾攤手：“那壇酒至還要再釀半年才能喝，如今不到三月就取出來，已經算是毀了。侯爺若想喝，還得再等半年。”

威遠侯溫和藹的表微微僵了僵，盯著林淡磨磨牙，終是拿莫可奈何，只得衝侍衛們喊道：“走，隨本侯剿匪去！”沒有那羣胡糟蹋東西的土匪，他何至於被一個小姑娘兌。

林淡哭笑不得地搖搖頭，然後走進店裡繼續煮麪，對躺倒一地的小混混視而不見。看似脾氣溫和，卻彷彿了一些七六慾，又哪裡會去憐憫這些人。湯九使了幾個人把小混混擡走，免得耽誤店裡的生意。

“林淡，這是你爹的。”他從懷裡拿出一本泛黃的書，解釋道：“就算威遠侯沒破，我今天也打算告訴你實。看見你的第一眼，我就認出你了。”是林淡教會了他——一個人的品德遠比能力更重要，也讓他陷深深的懊悔與自責。所以哪怕過去了十年，他也未曾忘記過這個倔強的小姑娘。他一直想知道對方過得好不好，拒絕了所有人的幫助，又能走多遠。

事實證明林淡能走很遠，比他想象得還要遠。

“謝謝世子。”林淡接過書翻看，發現這是一本菜譜，恰是當年爹增補的嚴家菜譜的下半部分。

湯九解釋道：“這是嚴朗晴讓我轉給你的。把嚴家菜譜的前六十頁拿走了，這些年未曾做過你爹研製的菜。這是你爹的，理當歸你所有。”

“未曾做過我爹研製的菜？”林淡重複一句，笑容泛冷。

湯九覺得這個笑容有些古怪，正想探究，就見秦二孃走過來，期期艾艾地開口：“林掌櫃，你剛纔說要給我拌一份黔州口味的滷，如今還作不作數？”旁人全都被威遠侯嚇走了，唯獨爲了幾口吃的，堅強地留了下來。

“作數，您請稍等。”一旦面對食客，林淡立刻收起假笑，變回了那個溫而又耐心的林掌櫃。

秦二孃瞟了湯九一眼，心中微有些發憷。這個人也認識，是永定侯府的世子爺，剛打贏一場勝仗，被皇帝調回兵部任職。他姐姐還是宮裡最得寵的貴妃娘娘，上頭沒有皇后，可說是權勢滔天。

這家菜館真是神了，來來往往的全是大人，幸虧當初沒把林掌櫃得罪死。剛想到這裡，就見門口走進來一男一，五很相似，應該是兄妹，後頭還跟著幾個僕從。也是巧了，那名男子秦二孃也認識，不由自主就打了一個哆嗦。

林掌櫃這裡可真是藏龍臥虎啊，又一位惹不得的貴人來了！