“刺啦”一聲。

　一長長的面劑子被放油鍋中，立馬引出無數小氣泡，將面劑子裹了個嚴嚴實實，你追我趕好不熱鬧。

　那面劑子先是從頭到尾浸泡在油里，炸一會兒后浮了上來，氣泡卻不見。此時面劑子米白的外皮變得微黃，在一雙木筷的波下，于油鍋中均勻翻面。

　隨著面劑子在炸制的過程中不斷蓬松變大，外皮也跟著慢慢變深，漸漸由淡黃變漂亮的金黃。

　“炸油條最要的就是給它不停翻，讓每一面都能均勻炸制……”孟桑緩聲向阿蘭解釋，又往鍋中放一瘦長面劑子。

　此時，油鍋中躺著五六油條，由左至右，的程度不一。

　孟桑極為耐心地依次為每一翻面，不停來回重復，絕不厚此薄彼。每當最右邊一油條了，就會被立即撈出去控油，同時再扯著新的面劑子放鍋中，整套作下來井然有序。

　“除了翻面，另一要點就是油溫，像現在這般是恰好的。灶火過旺，則油條容易炸老，油膩有余，脆不足。”

　“好了，你來試試，”孟桑將手中木筷遞與阿蘭，又低頭代，“柱子，灶火記得控住。”

　看火的柱子連忙應聲：“孟師傅放心，我曉得！”

　站在一旁的阿蘭接過木筷，心中默背了一遍方才孟桑所言，十分拘謹地為鍋中油條翻面。

　“炸油條僅需仔細小心，沒什麼難的，放輕松些。”孟桑拍拍阿蘭肩膀。

　正在說話時，有兩位監生走食堂。

　孟桑有些詫異，下意識瞄了一眼窗外。

　現下還未到卯正，怎得就有監生來食堂了？未免也太早了些。

　孟桑下意識看向來者，意外發現其中一位監生頗為眼，好像他昨日也是第一個來食堂的。

　笑著招呼：“今日朝食剛做好，兩位稍等，這就為你們盛來。”

　來者正是許平和薛恒，前者神采奕奕，后者眼皮子還耷拉著，似還沒睡醒，困倦不堪。

　許平目不轉睛地盯著阿蘭炸油條，順手去扯薛恒地袖子，很是興：“安遠兄，你快來瞧瞧這新吃食。剛放鍋中不過瘦長一，出鍋時竟能變得這般大，看著好生有趣。”

　而薛恒敷衍地“嗯”了一聲，看都不看一眼，顯然對食堂的吃食興致缺缺。

　昨日他了田肅等人的激將法，下學后立即找人回去傳話，說無須家中日日再送吃食來，以后與許平共進退。

　然而此番壯志豪，等嘗了一口食堂的暮食之后，頃刻間轉為后悔，恨不得將那傳話的人喊回來。

　真的是太難吃了！

　白飯煮得夾生，咽下去時如同砂礫刮過嚨；紅燒鯉魚，魚都燉老了，嘗著還有堪比黃連的苦味；就連最不容易出錯的清炒時蔬，都做得爛寡淡如嚼蠟……

　一回想起來，薛恒生生下想吐的沖，長長嘆了口氣。

　據他所知，長安城里的名廚，最頂尖的留在皇城，次一點的不是在各大酒樓，就是在高貴胄府里，再次一等的好歹能自己支個小攤、開個食肆賺銀錢，手藝最差的才會進各個府衙公廚食堂，每月混個養家錢而已。

　眼前這位被許平等人夸上天的新廚娘，或許做出來的吃食稍微正常一些罷了，而許平他們又一直在食堂苦，所以相較之下，才會覺得驚為天人，實則平平無奇。

　正出神想著，前突然傳來孟桑輕快的嗓音：“每人一碗豆漿、三油條，請慢用。”

　聽見了陌生的吃食名字，薛恒下意識瞄了一眼，看見盤中油條之后，眉頭微皺。

　遍數各類面食，他不喜捻頭。此吃著口中全是油膩，即便是用最爽口的茶湯漱口，仍覺得那難勁兒揮之不去。

　而這油條的做法，瞧著和捻頭很是相似，同樣是炸制而的面點，只怕口也是一般膩味。1

　旁是許平在急聲催促，薛恒只好端起盛著朝食的碗盤，跟在好友后尋了一桌案。

　坐下后，薛恒很是嫌棄地將裝著油條的盤子推到一邊，恨不得離它遠遠的，隨后漫不經心地端起豆漿。

　豆漿剛從鍋中舀出，此時還冒著約熱氣，其漿泛著淡淡的黃，如暖玉，質地干凈，倒是勾起薛恒一興趣。

　以免燙，薛恒先是吹了吹碗邊，方才抿了一口。

　漿涌口中的瞬間，醇厚的豆香席卷整個口鼻，細品還有一不可忽視的甘甜。

　一口咽下，微燙的順著嚨胃腹，暖意以腔為起始，不多久就奔向四肢和五臟六腑，只覺得異常舒坦。

　這種飲子的濃醇完全超出薛恒預料，來不及細想就一口接一口地喝著，到后來甚至顧不得有些燙口。

　一旁，許平卻是先夾起炸至金黃的油條，毫不猶豫地咬下。

　清脆的“咔嚓”一聲，脆外皮應聲而裂開，出里的蓬松氣孔，與此同時，一鎖在里頭的熱氣跑出，帶著微微意。

　外皮嘗來脆而不焦，微，但里卻十分，縷縷粘連在一，在口中被津沾后逐漸變得，自帶的小麥香氣沁人心脾。

　脆與兩種完全相悖的口混在一，別有一番新奇滋味。

　僅這一口，許平就深深喜歡上了油條這種吃食，“咔嚓咔嚓”聲中，飛快把兩大油條吃完，意猶未盡地走上殘留的細碎殼。

　喝了小半碗豆漿潤口后，許平的手又向盤中僅剩的一，心中很是不舍。

　只剩一了……

　眼下小半監生都已來了食堂，在孟師傅那兒排起了隊，待會兒只怕人更多，想領第二盤不易啊……

　忽而，許平掃到一旁被薛恒嫌棄的油條，靈一閃，懷抱期待地問：“安遠兄，這油條你若不吃，我便拿走了？”

　薛恒正沉迷豆漿無法自拔，自是樂得送這個人，毫不猶豫地點頭：“此瞧著就油得很，你盡管拿去，我可不愿這罪。”

　許平聽了，當即反駁了幾句“此并不油膩”。奈何無論怎麼說，薛恒是一個字也聽不進去，許平便不再多費口舌，徑直將盤子拉過來，繼續豆漿、油條替著吃，舒坦極了。

　就在薛恒慢慢飲著豆漿，自得其樂時，一些周遭監生的談聲不免傳薛恒耳中。

　“敦平，這油條吃著忒忒脆，里頭又綿可人，你快嘗嘗！”

　“我平素就不吃炸制而的面點，譬如捻頭，吃下總覺油黏嗓子，這油條……還是算了吧。”

　聽到這里，薛恒深以為然，這種炸的面點最是難吃。

　“哎呀，敦平你就嘗一口，當真是一點也不油，配著豆漿更妙！”

　“……當真沒有誆騙我？”

　“騙你作甚？你且試一試再說！”

　接著就沒有談聲了，應當是名為“敦平”的監生正在嘗試吃油條。

　對此，薛恒有些同“敦平”，怎就耳子這般，當真聽了旁人的勸呢，等會兒必然會深深后悔，再喝兩碗可口豆漿都不下那難勁兒……

　下一瞬，卻聽見那位名為“敦平”的監生驚呼：“竟真的一點都不油膩，確如愚之所言，配著豆漿，別有一番滋味啊！”

　“嘿嘿，讓你方才不信我！”

　與此同時，不贊嘆油條味的聲音，從食堂各個方位傳薛恒耳中。

　聽著這些毫不掩飾的贊嘆，薛恒的眼中閃過一掙扎和躍躍試。

　這麼多同窗的口徑完全一致，應當是可信的吧？況且飲這碗豆漿，確實無法果腹……

　念及此，薛恒到腹中傳來的，敦促著他快些做出選擇。

　耳畔傳來“咔嚓咔嚓”的聲響，那是許平不亦樂乎地啃著油條，毫不掩飾對這種吃食的喜之，惹得薛恒更。

　猶豫許久，薛恒輕咳兩聲：“子津，我拿一油條嘗嘗……你放心，就一。”

　許平已經在吃第四大油條，已是有些飽了，隨意點了點頭。

　取了一油條過來，薛恒心還存著猶豫，索將一整油條撕一塊塊的，浸泡在最后小半碗豆漿中。

　夾起一塊送口中，奇妙口與人的混合香氣，使得薛恒倏地睜大了雙眼。

　吸飽豆漿的油條失了先前的輕盈，但帶來妙不可言的口。

　隨著齒的，油條中的豆漿迫不及待涌出，在濃醇豆香的基礎上添進油香、小麥香氣，越發人。原本脆的油條外殼被泡得，吃著分量十足，全然沒有薛恒想象中的油膩之。

　待薛恒回過神來時，碗中僅剩的小半碗豆漿又了一半，吸飽豆漿的油條小塊已被吃得干干凈凈，他握著的木筷下意識向僅剩的一油條。

　可薛恒的木筷還未到那油條金黃外皮，就在半空中與許平的筷子撞在一。

　許平瞥了一眼薛恒角的豆漿漬，挑眉：“不是說就拿一，還說不愿這罪的嗎？”

　薛恒默了片刻，大義凜然道：“賢弟，私以為，這份罪還是由為兄來擔著吧！”