我一直都特別喜歡吃牛肉，一是因為味道好吃，那種很高級的香味，聞著就能讓人流口水。二是感覺吃了牛肉渾身有勁，能補充體質能量。

牛肉一年四季都適合吃，特別是到了冬天，多吃上點牛肉，能積累多多的能量，可以抵御嚴寒。

我吃牛肉都是自己在家燉，比起去外邊買熟的，要實惠得太多了。

外邊花上幾十塊錢也沒幾塊牛肉，不如在家自己燉，吃著過癮。

很多人之所以不想在家燉，主要還是怕燉不好。

嫌自己燉的不鮮香，發柴嚼不爛，塞牙，腥味也很重。

燉一次，翻一次車，也就不愿意再自己燉了。

其實只要你掌握了方法技巧，燉牛肉挺簡單。

我把自己燉牛肉的經驗技巧，總結成了「三放三不放」。

以后你在燉牛肉時，用上這些技巧，就能把牛肉燉得軟爛鮮香，不發柴，沒腥味！

下面我就詳細的教你！

【三放】

一 放水里浸泡

牛肉在燉之前，一定要先放在涼水里浸泡最少半小時。要把肉中的血污，臟東西都泡出來，就相當于給牛肉洗澡一樣。

浸泡完半小時后，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算干凈了。

二 放山楂

燉牛肉時，可以放上點新鮮的山楂。山楂能夠消除牛肉中脂肪油膩，吃起來不會膩。

而且山楂所含有的酸性物質和獨有的香味，能讓牛肉更容易軟爛，風味更獨特。

三 放高壓鍋里燉

我發現很多人做菜，都比較排斥用高壓鍋，總覺得不如用平常的鍋燉出來的好吃，其實這個想法是錯誤的。

文章未完，點擊下一頁繼續