農村百草都有它的價值，但不認識的人把它當草，而認識的人當寶。

今天要介紹的一種植物，在農村比較常見，它就是「金剛藤」，由于它的莖桿非常堅韌，上面長滿尖刺，而得名金剛藤。

在廣東地區也常把金剛藤稱為土茯苓，因為它的外形跟茯苓比較像，也有茯苓的一些營養價值，所以也稱其為土茯苓。

金剛藤是一種多年生藤本落葉攀附植物，別稱金剛頭、鐵菱角、馬加勒、筋骨柱子、紅燈果、土茯苓等，學名菝葜。莖粗壯，橢圓的葉子，紅色或紫色的圓潤小果實，果實也可以吃，微甜。

金剛藤可食用，可藥用，可釀酒，藤還可以做工藝品，是一種有多種價值的植物，尤其是其藥用價值，在民間廣泛利用，下面就和朋友們一起了解下。

一、金鋼藤釀酒、泡酒

相傳屠蘇酒是漢代的名醫華佗創制，是我國古代春節時飲用的酒品。它是一種藥酒，由多種藥材在酒中浸泡而成，藥材主要有大黃、白術、桂枝、防風、花椒、花椒、肉桂等。

屠蘇酒傳統工藝所用酒，一般用金剛藤的根釀造而成。由于金剛藤號稱「祛濕之王」，它的根含有豐富的淀粉，適合釀酒，由它制作出來的屠蘇酒有祛濕、調理脾胃、解毒辟穢的功效。

在民間也有取金剛藤的根直接泡酒喝，有祛濕的作用。農村有些老人喜歡喝這種酒，用它來預防風濕。

二、金剛藤入藥

金剛藤可入藥，有祛風除濕、消腫止痛、解毒的功效。它的藥用部分主要是根，把根曬干切片使用，中醫上常用來對腰腿疼痛、跌打損傷、解蛇毒方面的治療。

《本草綱目》中記載：「金剛藤性平、味甘、酸，具有活血化瘀，通絡散結、清熱解毒，化瘀止痛，標本兼治之功效。」

三、金鋼藤做菜

金剛藤葉子做菜吃時，取金鋼藤的嫩芽焯水，可清炒，炒雞蛋，煮湯。葉子富含氨基酸和生物堿，可加速組織細胞的再生，增強人體免疫力。

金剛藤的根也稱土茯苓。大家都知道，茯苓是一味傳統中藥材，在民間也常用作食藥同源的養生草藥使用，用來燉湯喝。

而土茯苓同樣也可以用來燉湯，比較常見的做法有土茯苓煲淮山豬骨湯，土茯苓煲雞湯，五指毛桃土茯苓祛濕湯等。

四、金剛藤泡茶

我國茶文化久遠，其實很多植物草本都可以用來泡茶喝，比如金銀花、桂花、菊花、車前草、蒲公英等，都是民間常用的茶飲原材。

而金剛藤同樣也可以泡茶，不過它跟大多數的植物用法有點不同，通常是取其根切片泡茶。可以有效地預防腸胃潰瘍，抑制胃酸的產生，保護肝臟，降低血糖的作用。

當然金剛藤還有很多的用途，比如可做成手鐲、可制作觀賞盆景等，這里就不作一一介紹了。

近些年，由于金剛藤的養生價值被越來越人所以知曉，很多人上山去挖，導致野生資源越來越少。

如今市面上大多是人工種植的為主，價格也能賣到80元左右一斤，這種野草也轉身為一種經濟作物了。